Fermentera
Fermentera
  • 421
  • 3 805 116
Как я делаю квашенные овощи? Новые рецепты тайских овощей с моей корректировкой.
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине fermenterra.ru/magazin/
Готовите свои квашения по моим рецептам? Можете сказать спасибо - донатом.
www.donationalerts.com/r/fermentera
Переглядів: 3 569

Відео

Как найти публикацию по фото на Бусти
Переглядів 6084 місяці тому
Как найти публикацию по фото на Бусти
Как поменять язык на Boosty
Переглядів 4424 місяці тому
Как поменять язык на Boosty
Как найти аудио на Бусти
Переглядів 4554 місяці тому
Как найти аудио на Бусти
Как найти видео на Бусти
Переглядів 4514 місяці тому
Как найти видео на Бусти
Как найти тему климакса на Бусти
Переглядів 5124 місяці тому
Как найти тему климакса на Бусти
Как найти электронные продукты на Бусти
Переглядів 6545 місяців тому
Как найти электронные продукты на Бусти
Квашеные огурцы на Рождество
Переглядів 2,4 тис.5 місяців тому
Квашеные огурцы на Рождество
Новогоднее пробиотическое шампанское. Рецепт
Переглядів 2,8 тис.5 місяців тому
Новогоднее пробиотическое шампанское. Рецепт
Ферментирование пищевых отходов для огорода. Еда для червяков
Переглядів 2,1 тис.6 місяців тому
Ферментирование пищевых отходов для огорода. Еда для червяков
А вы ферментируете остатки от кухонных овощей? Или зачем мне лотки от яиц?
Переглядів 2,8 тис.6 місяців тому
А вы ферментируете остатки от кухонных овощей? Или зачем мне лотки от яиц?
Квасим тыкву. Одна тыква много вариантов.
Переглядів 4,8 тис.6 місяців тому
Квасим тыкву. Одна тыква много вариантов.
Квашеный кейл. Результат. Ожидания и реальность.
Переглядів 4,1 тис.8 місяців тому
Квашеный кейл. Результат. Ожидания и реальность.
Пробую ферментировать соус из кизила
Переглядів 1,8 тис.8 місяців тому
Пробую ферментировать соус из кизила
Чем отличается бальзамический уксус от традиционного бальзамического уксуса?
Переглядів 7 тис.9 місяців тому
Чем отличается бальзамический уксус от традиционного бальзамического уксуса?
Если домашние газировки перестояли. Что делать?
Переглядів 2,9 тис.9 місяців тому
Если домашние газировки перестояли. Что делать?
Домашний уксус из дыни
Переглядів 3 тис.9 місяців тому
Домашний уксус из дыни
Тепаче - двойная ферментация
Переглядів 3,7 тис.11 місяців тому
Тепаче - двойная ферментация
Как сделать ананасовый уксус
Переглядів 1,4 тис.11 місяців тому
Как сделать ананасовый уксус
Голубцы из квашеной капусты. Моё мнение
Переглядів 3,3 тис.Рік тому
Голубцы из квашеной капусты. Моё мнение
Золотой уксус из одуванчиков. Лекарство под ногами.
Переглядів 7 тис.Рік тому
Золотой уксус из одуванчиков. Лекарство под ногами.
Домашние натуральные уксусы в ассортименте
Переглядів 2,9 тис.Рік тому
Домашние натуральные уксусы в ассортименте
Делаю белый натуральный уксус для уксуса из нежной розы.
Переглядів 2,2 тис.Рік тому
Делаю белый натуральный уксус для уксуса из нежной розы.
Сделаем уксус из сухих яблок (сушка)
Переглядів 1,9 тис.Рік тому
Сделаем уксус из сухих яблок (сушка)
Ферментация мяса. Вялим свинину.
Переглядів 4,5 тис.Рік тому
Ферментация мяса. Вялим свинину.
Обзор моих уксусов от 26.03.23 (в маленьких бутылочках)
Переглядів 1 тис.Рік тому
Обзор моих уксусов от 26.03.23 (в маленьких бутылочках)
Рассольные печенья (рассолы от ферментированных овощей). Мои варианты
Переглядів 3 тис.Рік тому
Рассольные печенья (рассолы от ферментированных овощей). Мои варианты
Стартовые культуры для квашения овощей (мой опыт)
Переглядів 4,9 тис.Рік тому
Стартовые культуры для квашения овощей (мой опыт)
Ферментирую кизил
Переглядів 2,3 тис.Рік тому
Ферментирую кизил
Что я делаю с огурцами-переростками?
Переглядів 3,5 тис.Рік тому
Что я делаю с огурцами-переростками?

КОМЕНТАРІ

  • @Comilfo1712
    @Comilfo1712 День тому

    Благодарю ❤

  • @user-cu1rl3rd2h
    @user-cu1rl3rd2h День тому

    Огромное СПАСИБО. Удачи Вам во всем

  • @user-ci1hg5rn3d
    @user-ci1hg5rn3d 2 дні тому

    Вода кипячёная или простая?

  • @user-uk6rt8pw5k
    @user-uk6rt8pw5k 3 дні тому

    Какая тяжёлая и непонятная речь, разговора много, а информации так мало, жаль, рецепт то нужный

    • @fermentera
      @fermentera 3 дні тому

      Это были мои первые видео ;) найдите шорт, там быстро и конкретно!

    • @user-uk6rt8pw5k
      @user-uk6rt8pw5k 2 дні тому

      Я была не права, с вами очень интересно, вы очень знающий и увлеченный человек, пересматриваю ваши видео, делала только яблочный и винный уксусы, а вы мне открыли целую неизведанную планету, сегодня не выдержала, была в магазине, купила апельсины и поставила уксус из сока и второй, для бытовых нудж, завтра пойду за клубникой, с меня однозначно подписка, спасибо

  • @user-fo7vh5qc1l
    @user-fo7vh5qc1l 3 дні тому

    А против паразиток???

    • @fermentera
      @fermentera День тому

      Да, отлично! Идете к паразиткам, скушайте пару штук, наговорите им гадостей, и они уйдут из вашей жизни навсегда 🤣🤪

  • @user-xc9db1jd3f
    @user-xc9db1jd3f 4 дні тому

    А если нет в наличии сухофруктов и т.д. можно ли только на сахаре?

  • @user-zz8bv7un2s
    @user-zz8bv7un2s 4 дні тому

    Хочу сказать за соль. Идеально 12 грамм соли на 1 кг капусты. Капусту порезать, смешать с солью, положить в банку и забыть за нее на 3 дня. Много лет так квашу.

  • @user-gk6hz6qs4g
    @user-gk6hz6qs4g 4 дні тому

    На имбирной закваске😅

  • @user-rk9if2ng7t
    @user-rk9if2ng7t 5 днів тому

    Рецепты супер

  • @user-gb4ts1me7r
    @user-gb4ts1me7r 5 днів тому

    Выглядит как чайный грмб

  • @user-mq9mk1bq8u
    @user-mq9mk1bq8u 5 днів тому

    Перегнать на чачу и проблем нет.

  • @Sacitachkinc
    @Sacitachkinc 7 днів тому

    Что делать если в процессе ферментации появилась плесень??

  • @user-ri5tf6ps3n
    @user-ri5tf6ps3n 8 днів тому

    Для чего? СвЕклу , свЁклу,, можно на всех языках перечислить название. Вы сказать забыли ДЛЯ ЧЕГО! Для чего вы советуете? Для копеечки?

    • @fermentera
      @fermentera 8 днів тому

      ???

    • @fermentera
      @fermentera 8 днів тому

      Это был стёб, для тех кто свеклу и свёклу считают разными овощами ;)

  • @user-we9xw4bo3p
    @user-we9xw4bo3p 8 днів тому

    У Вас интересный и полезный канал!

  • @user-we9xw4bo3p
    @user-we9xw4bo3p 8 днів тому

    Спасибо

  • @user-we9xw4bo3p
    @user-we9xw4bo3p 8 днів тому

    Добрый день. Очень нужен квас для мужа, для лечения. Пробовала сделать квас - не получилось...😢 Сверху появилась белая пена и противный затхлый запах... Вылила и теперь боюсь переводить свеклу. Может по вашему класическому рецепту получится...

  • @user-zu9xe1wu2x
    @user-zu9xe1wu2x 9 днів тому

    СПАСИБО ❤️💛🙏. Что сделано быстро, то сделано ХОРОШО. 😊 СОЗДАТЕЛЮ 🌟🙏🌹🌹🌹 НАМАСТЭ 🌳🙏🤗🐸🌿💌 СПАСИБО ☀️🙏🙂

  • @user-kd3dd4rb2s
    @user-kd3dd4rb2s 11 днів тому

    Маринованная свекла, название поменяйте ролика!!!!!

    • @fermentera
      @fermentera 11 днів тому

      Внимательно посмотрите ролик, и название не придется менять :)

  • @safina0775
    @safina0775 11 днів тому

    Виноградный уксус получился и положила туда листья розы.и действительно цвет есть но без запаха

  • @slenky83
    @slenky83 11 днів тому

    Закачивать в чём?, на какой температуре?

  • @slenky83
    @slenky83 11 днів тому

    А от каперсов можно рассол добавить?

    • @slenky83
      @slenky83 11 днів тому

      В магазине, можно онлайн, там реклама все дела😅

  • @user-ok6if3dz2b
    @user-ok6if3dz2b 12 днів тому

    Спасибо! Рецепт хороший!

  • @user-rs2el5px7y
    @user-rs2el5px7y 12 днів тому

    Бесценный.канал !!!! СПАСИБО ! 🌷🌷🌷

  • @user-zc6kw4yj9c
    @user-zc6kw4yj9c 13 днів тому

    Спасибо Вам за совет! Всегда выкидывала уксусную матку, а сегодня попробовала и понравился вкус! И жажду утоляет, на удивление!

  • @user-sw5op2cs1s
    @user-sw5op2cs1s 13 днів тому

    Спасибо. Уже растет на грядке. Скоро будем пробовать😊

  • @user-dc2fb6ps8h
    @user-dc2fb6ps8h 13 днів тому

    Красиво порезано, мне прям очень понравилось

  • @user-qq1if1mg5u
    @user-qq1if1mg5u 13 днів тому

    Благодарю!

  • @brendacross1910
    @brendacross1910 13 днів тому

    Здравствуйте, а вот рассол из квашеной капусты нужно размешать предварительно в солёной воде или просто в конце добавить 1 ст л?

  • @user-xq4iq4yb9t
    @user-xq4iq4yb9t 13 днів тому

    Ребята ,они добиваются такого цвета капусты 🥦 с помощью химикатов , как гортензию поливают специальной химией чтобы цветы стали таким цветом 🤦

    • @fermentera
      @fermentera 13 днів тому

      У вас бурная фантазия ;)

  • @user-sb8gf3ox5d
    @user-sb8gf3ox5d 14 днів тому

    4 минуты точно можно промотать

  • @ninakozel9932
    @ninakozel9932 14 днів тому

    Можете поделить рецептом вина из шелковицы? Спасибо

  • @Lena-et8jz
    @Lena-et8jz 15 днів тому

    Какую воду берёте? кипячёную?

    • @fermentera
      @fermentera 11 днів тому

      Из под крана

  • @user-fl3cm9cm8f
    @user-fl3cm9cm8f 16 днів тому

    Спасибо за любовь и уважение к подписчикам. Это очень приятно.

  • @marafi2
    @marafi2 16 днів тому

    Здравствуйте! Мне недавно попалось упоминание такого ингредиента ливанской кухни, как «маринованный дикий тимьян». После продолжительных поисков я поняла, что под диким тимьяном подразумевается иссоп, а в рецепте маринования нет уксуса, только пара ломтиков лимона и соль. Рецептов маринования я нашла всего два на английском языке и ни одного на русском. Возможно, есть рецепт на арабском, но я им не владею. Пробовали ли вы мариновать травы вообще? Очень меня заинтересовала эта тема. Огромное спасибо за ваш замечательный видео блог с уникальной информацией! Смотрю с огромным интересом каждый ролик.🙏🏻

  • @user-sm6mf7uf3v
    @user-sm6mf7uf3v 16 днів тому

    Как избавиться от плесени на поверхности уксуса из одуванчиков? У меня это не уксусная матка!

    • @fermentera
      @fermentera 11 днів тому

      Может стоит теорию почитать , и соблюдать технологию. Иначе необходимо разбираться, в комментах разборы не провожу.

  • @user-sm6mf7uf3v
    @user-sm6mf7uf3v 16 днів тому

    Как избавиться от плесени на поверхности уксуса из одуванчиков? У меня это не уксусная матка!

  • @user-nx1hm2ss3b
    @user-nx1hm2ss3b 17 днів тому

    Сделать напиток "камбучу" из чайного гриба

    • @fermentera
      @fermentera 11 днів тому

      Бабушки называли всю жизнь этот напиток "чайный гриб". Комбуча это тоже самое, но на западный манер.

  • @SergKhr
    @SergKhr 18 днів тому

    Очень много лишних слов.

    • @fermentera
      @fermentera 18 днів тому

      Тогда смотрите шорты. Их завались , на канале 🤣

  • @user-qb3fm9gk5s
    @user-qb3fm9gk5s 18 днів тому

    Здравствуйте, чем можно заменить такую крышку?

    • @fermentera
      @fermentera 11 днів тому

      Любым гидрозатвором.

  • @user-qj7tb1wk9u
    @user-qj7tb1wk9u 19 днів тому

    Очень хочу узнать куда же девать оставшиеся"грибы",замучилась выбрасывать,да и жаль!

  • @user-oi6lj5sy5t
    @user-oi6lj5sy5t 19 днів тому

    Можно новый одноразовый пакет вывернуть наизнанку, чтобы брать матку

  • @ayanakydyrbaeva8080
    @ayanakydyrbaeva8080 19 днів тому

    Вода кипяенаая ?

  • @annagiotis7721
    @annagiotis7721 21 день тому

    1:13 уксусная матка это по сути и есть чайный тибетский гриб.

  • @user-ub9rz4vd7k
    @user-ub9rz4vd7k 21 день тому

    Анна,в телеграмме есть ваш канал

    • @fermentera
      @fermentera 21 день тому

      Есть, но я его не веду.

  • @yuliablatter
    @yuliablatter 22 дні тому

    Благодарю за видео:) Обычно если делают салат из свежей крапивы, то обдают кипятком, чтоб не жглась. А после ферментации крапива уже не жжется, верно?

  • @user-vg3kj8ok7j
    @user-vg3kj8ok7j 22 дні тому

    Очень сумбурное объяснение.

  • @user-qg9fu7ev7b
    @user-qg9fu7ev7b 22 дні тому

    А сахар не нужно добавить?

  • @Obiedpychota
    @Obiedpychota 23 дні тому

    Смотрел ваши рецепты с имбирным жуком. Очень похоже на комбучу. Скажите, рефрактометром проверяли содержание спиртов и сахаров?

    • @fermentera
      @fermentera 11 днів тому

      Не было необходимости. Про алкоголь в напитках у меня есть брошюра на сайте.

  • @ivankit458
    @ivankit458 24 дні тому

    Можно ли на Иван-чае его растить?

    • @fermentera
      @fermentera 11 днів тому

      Не пробовала

  • @user-nv7jb6gz8p
    @user-nv7jb6gz8p 26 днів тому

    Странно,сезон пройдёт,потом скажу чтобы вы не успели так вырастить

    • @fermentera
      @fermentera 26 днів тому

      Вы удивитесь, но если я расскажу в июне, вы еще успеете посадить и снять хороший урожай. Как только подготовлю лекцию, то расскажу. Там 3 минуты совсем не хватит на рассказ... И при том, я ведь совсем не обязана выдерживать сроки по вашему урожаю.

    • @user-nv7jb6gz8p
      @user-nv7jb6gz8p 25 днів тому

      @@fermentera ни кто,ни кому,ни чем не обязан!